Кравай
Полезни рецепти, вкусни десерти, бързо готвене, готварски трикове
Необходими продукти:
Брашно 8 водни чаши, прясно мляко 2,5 водни чаши, краве масло 350 г, захар 1,5 водни чаши, стафиди 1 водна чаша, пудра захар, бадеми 0,5 водна чаша, канела на прах 1 с. л., яйца 7 броя, сол 1 ч. л., прясна мая 50 г.
Начин на приготвяне:
В затопленото мляко се разтварят маята и 4 водни чаши пресято брашно. Закваската се разбърква и се оставя на топло да бухне. Към готовата закваска се прибавят яйцата, захарта, брашното, солта и маслото. Всичко се омесва старателно и се оставя на топло, докато увеличи обема си два пъти.
Готовото тесто се поставя на масата и към него се замесват стафидите, ситно нарязаните бадеми и канелата. Тестото се омесва добре и се оставя на масата 15 - 20 минути, покрито с кърпа. Разточва се на голям квадрат и се слага в тава, намазана с масло. Оставя се да втасва на топло още 20 - 25 минути.
Пече се при температура 200-220 °C. Готовият кравай може да се глазира (вж. раздел 'Кремове, глазури, сиропи'). Може да се посипе с пудра захар.
Брашно 8 водни чаши, прясно мляко 2,5 водни чаши, краве масло 350 г, захар 1,5 водни чаши, стафиди 1 водна чаша, пудра захар, бадеми 0,5 водна чаша, канела на прах 1 с. л., яйца 7 броя, сол 1 ч. л., прясна мая 50 г.
Начин на приготвяне:
В затопленото мляко се разтварят маята и 4 водни чаши пресято брашно. Закваската се разбърква и се оставя на топло да бухне. Към готовата закваска се прибавят яйцата, захарта, брашното, солта и маслото. Всичко се омесва старателно и се оставя на топло, докато увеличи обема си два пъти.
Готовото тесто се поставя на масата и към него се замесват стафидите, ситно нарязаните бадеми и канелата. Тестото се омесва добре и се оставя на масата 15 - 20 минути, покрито с кърпа. Разточва се на голям квадрат и се слага в тава, намазана с масло. Оставя се да втасва на топло още 20 - 25 минути.
Пече се при температура 200-220 °C. Готовият кравай може да се глазира (вж. раздел 'Кремове, глазури, сиропи'). Може да се посипе с пудра захар.