РЕЦЕПТИ






Карловска луканка


На 4 кг смляно свинско месо прибавете 2 кг говеждо смляно месо и 1 кг сланина, нарязана на дребни кубчета. На 1 кг от сместа прибавете по 1 супена лъжица сол, 1 равна чаена лъжичка захар, чубрица, черен пипер и кимион на вкус. Омесете добре сместа, оставете я да почива една нощ.
На другия ден напълнете говежди или свински дебели черва, като ги усуквате през 25-30 см. Завържете луканките в двата края със здрав конец, надупчете ги с игла, за да излезе въздухът, и ги окачете на сухо проветриво място.



Допълнителни тагове
Българска версия  English version