РЕЦЕПТИ






Ловджийски суджучета


Необходими продукти:
2 кг свинско месо, 2 кг говеждо месо, 1 кг сланина, 120 г сол, 15 г черен пипер, 5 г селитра, 20 г захар, 3 г червен пипер, тънки свински черва.
Начин на приготвяне:
Изчистете внимателно от кокалчета и кожици месото, прибавете нарязаната на малки парчета сланина, солта, счукания черен пипер, селитрата, счуканата захар и червения пипер. Разбъркайте добре сместа и напълнете с нея тънки свински черва, но не много плътно. Сложете ги върху маса и ги притиснете с дъска и тежест отгоре.
Като престоят така 2 дни, закачете ги на проветриво място да се сушат 4-5 дни, след което ги опушете.



Допълнителни тагове
Българска версия  English version