РЕЦЕПТИ






Крем 'Шоколад' - втори вариант


Необходими продукти:
100 мл прясно мляко, 1 яйце, 30 г захар, 5 г желатин, 10 г шоколад, 30 г сметана и 10 мл вода.
Начин на приготвяне:
Желатинът се накисва в хладка вода, за да се разтопи. Млякото се слага да ври с 2/3 от захарта. Към него на тънка струя и при постоянно бъркане се прибавя разбитият жълтък, след което сместа се оставя на тих огън, за да не ври. Прибавя се разтопеният с водата шоколад. Сместа се бърка до сгъстяване. Тогава се прибавя желатинът и се разбърква, за да се поеме от сместа. Готовият крем се сваля от огъня, охлажда се, ароматизира се с ванилията, размесва се леко и внимателно с белтъка (или сметаната), разбит с останалата 1/2 от захарта, и се изсипва във формички.



Допълнителни тагове
Българска версия  English version