РЕЦЕПТИ






Орехова пита


Необходими продукти:
Брашно 8 водни чаши, краве масло 125 г, прясно мляко 2 водни чаши, захар 2 водни чаши, сладко червено вино 1/5 водна чаша, какао 1 с. л., счукани орехи 300 г, сол 1,5 ч. л. и прясна мая 100 г.
Начин на приготвяне:
Маята се залива със затопленото мляко и се бърка, докато се разтвори добре. Налива се сладкото червено вино, прибавят се захарта, яйцата, солта, какаото, маслото, брашното, ситно счуканите орехи. Сместа се разбърква и полученото тесто се омесва на масата, посипана с брашно. След това тестото се слага в съд, завързва се с кърпа и се оставя на топло да втасва. Когато увеличи обема си два пъти, се изважда на масата и се омесва втори път. Оставя се отново на топло, докато бухне.
От готовото тесто се оформя голяма пита, слага се в тава, намазана с масло и отново се поставя на топло 60 - 80 минути.
Пече се при температура 200-210 °C около 1 - 1,5 часа. Готовността на питата се познава по цвета на коричката и по тежината й. Готовата пита има кафеникав цвят и е лека.
Отгоре тя може да се глазира или със сладкарски шприц да се оформят най-различни орнаменти.




Допълнителни тагове
Българска версия  English version